Recept na linecké koláčiky

  • Od Simona Jurčo Marienková
  • 17 novembra, 2024
  • Recepty

Mnohokrát sa na nás obraciate s prosbou na overený recept na linecké koláčiky, či pečiatkové sušienky. Každý rok tvoríme nové vykrajovačky, ktoré musíme otestovať aj v praxi. Preto mám už overený recept na chutné keksíky, ktorý určite vyskúšajte.

Suroviny na sušienkové cesto:

  • 300g. hladkej múky
  • 200g masla
  • 100g práškového cukru
  • 2ks žĺtok
  • 8g vanilkového cukru

Postup na prípravu pečiatkových sušienok:

  1. V miske zmiešame preosiatú múku s cukrom. Pridáme zmäknuté maslo a žĺtka.
  2. Vypracujeme cesto.
  3. Cesto hnietime, kým sa prestane lepiť o povrch. Malo by ostať lesklé.
  4. Zabalíme ho do nepriedušného materiálu a dáme ho odpočívať do chladničky na cca 10 až 12 hodín.
  5. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Hrúbka cesta závisí od toho, či budeme keksíky lepiť k sebe ako linecké, alebo to budú samostatné pečiatkové sušienky. Pri lineckých sú to cca 4mm, pri pečiatkových trošku viac. Povykrajujeme rôzne tvary.
  6. Koláčiky poukladáme s rozostupom na plechy vystlané papierom na pečenie. Vložíme do rozohriatej trúby na 180 stupňov celzia a pečieme asi 10 minút. Treba to sledovať lebo samozrejme tie tenšie sa budú piecť kratšie. Navyše každá rúra pečie trochu inak. 🙂
  7. Koláčiky necháme vychladnúť a neskôr prípadne zlepíme krémom či džemom.

Pokiaľ chcete nejaké tzv. grify, či rady, pozrite si aj tento článok, v ktorom sa venujem samotnému vykrajovaniu:

Ako robiť pečiatkové sušienky a medovníčky?